Resep Nasi Goreng Cabe Hijau Pedas Gurih

Siapapun orangnya pasti sudah tahu betul dengan yang namanya nasi goreng. Menu olahan berbahan nasi yang digoreng dengan aneka rempah ini memang bukan hanya terkenal didalam negeri saja, bahkan terkenal pula hingga ke berbagai belahan dunia dengan nama fried rice. Bahkan seorang penulis kuliner dari CNN bernama Sara Schonhardt pernah memuat artikel tentang masakan-masakan paling lezat di dunia dan menu inilah yang menempati posisi 5 besar. Tentu hal tersebut sangatlah membanggakan, terlebih lagi nasi goreng merupakan salah satu resep kekayaan kuliner asli Indonesia.

Nasi goreng pada umumnya memang disajikan dengan kecap manis sehingga teksturnya menjadi berwarna kecoklatan dengan rasa yang semu manis. Akan tetapi tahukah Anda mengenai resep nasi goreng cabe hijau yang akan segera kita praktekkan ini?. Inilah salah satu menu olahan nasi goreng yang tidak nampak seperti nasi goreng yang biasa Anda temui karena sesuai dengan namanya, nasi goreng ini pun cenderung terlihat berwarna agak hijau dengan rasa pedas dan gurih. Soal rasa, tentu sajian yang satu ini tak perlu diragukan lagi.

Apakah Anda pernah menyantap mie instan dengan rasa cabe hijau atau sambal cabe ijo sebelumnya?. Nasi goreng ini memang kurang lebih seperti itu rasanya, yaitu memiliki aroma dan rasa cabe hijau yang kuat. Warna hijau yang dihasilkan oleh nasi goreng ini merupakan warna yang dihasilkan oleh bumbu-bumbu yang diolah bersama cabe hijau.

Resep unik ini memang belum banyak dijumpai dan juga tidak menutup kemungkinan jika mungkin Anda baru saja mendengarnya. Penasaran untuk mencoba resep nasi goreng spesial yang satu ini?. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

2 piring nasi pera yang sudah didinginkan, bukan nasi pulen/empuk

50 gram ikan teri medan (teri halus), cuci dengan air panas. Tiriskan airnya kemudian goreng kering
4 butir telur ayam (2 telur di dadar dan 2 lagi goreng orak-arik/acak-acak untuk campuran nasi)

2 batang daun bawang, cuci bersih dan potong kasar

6 sendok makan minyak goreng

2 potong sosis ayam atau sapi, potong kasar

Bumbu-bumbu:

10 buah cabe hijau

5 buah cabe rawit hijau

2 buah tomat hijau

8 butir bawang merah

2 butir bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sendok teh terasi sangrai

1 sendok makan minyak ikan

1 bungkus penyedap rasa instan

Cara membuat nasi goreng cabe ijo:

• Tumbuk halus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi
• Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng telur dadar, angkat dan tiriskan minyaknya lalu sisihkan. Langkah selanjutnya adalah menggoreng telur orak-ariknya
• Saat telur orak-arik setengah matang lalu tambahkan minyak gorengnya kemudian tumis bumbu halus bersama dengan telur dan sosis hingga harum
• Tambahkan penyedap rasa dan minyak ikan. Goreng hingga matang dengan api sedang dengan kisaran waktu 15 hingga 20 menit
• Angkat dan beri daun selada dan tomat sebagai garnish serta telur dadar disampingnya. Sajikan selagi hangat untuk 2 porsi

Tweet

Subscribe to receive free email updates: